EsSalud advierte que el pescado en mal estado sea frito o hervido causa igual daño a la salud
ERP. Nutricionista también señaló que es falso que limón del cebiche los libera de gérmenes o parásitos. El pescado es una excelente fuente de proteínas de calidad, calcio y omega 3, ácido graso esencial para mantener en buen estado nuestra salud; sin embargo, este alimento se descompone fácilmente y, sin los cuidados y medidas de higiene, su ingesta podría ocasionar una severa intoxicación que puede llevarlo al hospital.