Proponen declarar el 29 de enero como el 'Día del Copús Piurano' para preservar tradición gastronómica del Alto Piura
ERP. El Copús Piurano, una de las expresiones más representativas de la gastronomía tradicional del Alto Piura, dio un paso importante hacia su reconocimiento oficial. La directora general de Ceturgh Perú, Katty Vegas Serrano, presentó ante la Municipalidad Provincial de Piura y la Municipalidad Distrital de Castilla la propuesta para institucionalizar el 29 de enero como el “Día del Copús Piurano”, con el propósito de preservar y poner en valor este plato como patrimonio cultural vivo de la región.

