Libro "Procedimiento del tratamiento térmico de alimentos" publican dos investigador de UNP
ERP. Con el lanzamiento del libro "Procedimiento del tratamiento térmico de alimentos", escrito por el Dr. William R. Miranda Zamora, académico de la Facultad de Ingeniería Industrial, en conjunto con el Dr. Gary S. Tucker, investigador británico de la empresa Campden BRI, Chipping Campden, Gloucester y con la colaboración del Ingeniero Mecatrónico Luis M. Zamora Valladares egresado de la Facultad de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Piura, se logra abarcar muchas de las metodologías para evaluar el tratamiento térmico de alimentos en el mundo.

