ERP. En el marco de las celebraciones por el Día del Frito Piurano, la Municipalidad Provincial de Piura (MPP), realizó una jornada culinaria en homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía local. A través de la Subgerencia de Desarrollo Turístico, se organizó una expo degustación en el Centro de Promoción Turística, que congregó a emprendedores, cocineros tradicionales y representantes de reconocidos restaurantes piuranos.
La actividad, que busca revalorar la identidad culinaria regional, contó con la presencia del regidor Carlos Benites Guerrero, presidente de la Comisión de Planificación y Desarrollo Económico, y la Lic. Liliam Seminario Cruz, quienes acompañaron a los cocineros locales encargados de exponer las formas tradicionales de preparación del frito piurano, potaje que forma parte de los desayunos dominicales de miles de familias.
El frito piurano es un plato insignia de la región, elaborada a base de chancho aderezado, acompañado de arroz, plátano, camote y tamal, reflejando la fusión de sabores propios de la costa norte del Perú. Su origen está íntimamente ligado a la historia agrícola de la región. Tal como destacó el Ing. Benites, este plato puede tener más de 150 años de tradición, naciendo como un desayuno fuerte para los trabajadores del campo, quienes necesitaban energía desde las primeras horas del día.
“Desde la comuna provincial queremos impulsar el consumo de este plato bandera de nuestra provincia. Con ello, rescatamos nuestras costumbres, fortalecemos el sentido de pertenencia cultural y también promovemos el turismo gastronómico en Piura”, expresó el regidor.
La expo degustación reunió a restaurantes y emprendimientos locales como Don Cevillano, El Patrón, Doña Coco, Mamá Olla, Café Taxi, Panca Verde y Ceturgh Perú, que deleitaron al público con sus versiones del frito tradicional, reforzando la variedad y riqueza de esta receta popular.
Cabe recordar que, mediante el Acuerdo Municipal N.° 056-2022-C/MPP, la Municipalidad Provincial de Piura institucionalizó el Día del Frito Piurano el cuarto domingo de junio, reconociendo su valor como expresión cultural y social de la región.
La comuna invita a toda la ciudadanía a seguir participando en estas actividades que celebran la tradición y fortalecen la identidad piurana a través de la gastronomía. “El frito no solo es un plato, es parte de nuestra historia, de nuestra herencia y de cada domingo en familia”, concluyó la Lic. Seminario.
