ERP. En un trabajo conjunto para prevenir delitos contra la salud pública, la Fiscalía Provincial Especializada en Prevención del Delito de Sullana lideró una serie de operativos de fiscalización en diversos establecimientos de comida de la ciudad.
Las intervenciones se realizaron con apoyo de la Municipalidad Provincial de Sullana, a través de la Subgerencia de Control y Fiscalización, y de la Dirección de Regulación y Fiscalización Sanitaria (DIRFIS) Sullana.
Pasadas las once de la mañana, las autoridades, encabezadas por los fiscales adjuntos Kevin Carlos Antón Siancas y Sara Lourdes Vidal Coronado, intervinieron un restaurante ubicado en la etapa II de la urbanización Jardín. Durante la inspección, se detectaron deficiencias críticas en el área de preparación, como falta de limpieza en el conservador, presencia de óxido en el congelador de pescados, ausencia de campana extractora —lo que generaba acumulación de grasa en las paredes— y depósitos de cremas sin tapas.
Ante el riesgo sanitario por la posible proliferación de microorganismos, se otorgó un plazo de 24 horas para subsanar las observaciones.
Previamente, se intervino la picantería Las Chabelas, ubicada en la urbanización Santa Rosa, donde se detectó el uso de aceite reutilizado (quemado) y la presencia de platos despostillados, los cuales fueron retirados de inmediato.
Asimismo, el personal municipal impuso una multa equivalente al 10% de una UIT debido a que el establecimiento contaba con el certificado de fumigación, desinfección y/o desratización vencido.
Los fiscales exhortaron a los propietarios a cumplir estrictamente con las normas sanitarias vigentes, advirtiendo que el incumplimiento podría derivar en denuncias por el delito de desobediencia y desacato a la autoridad.
Estas acciones forman parte de un plan continuo orientado a garantizar que los alimentos destinados al consumo humano sean preparados en condiciones adecuadas de higiene, salvaguardando la salud de la población.
