ERP. Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y productivas de las micro y pequeñas empresas, cooperativas y emprendedores, la Dirección Regional de la Producción (DIREPRO) Piura, en articulación con la Municipalidad Provincial de Paita y el apoyo de la Municipalidad Distrital de Colán, realizará el taller especializado “Fabricación y Envasado de Alimentos al Vacío”.
La capacitación será gratuita y se desarrollará los días 27 y 28 de agosto, de 9:00 a. m. a 6:00 p. m., en el Local Comunal de Vaso de Leche, Mz. C, Lt. 7, Nuevo Paraíso (por las Torres Gemelas), en Paita.
El taller está dirigido principalmente a lideresas de comedores populares y emprendedores interesados en aprender o fortalecer sus conocimientos sobre elaboración, conservación y envasado de alimentos al vacío.
Durante las jornadas, los participantes aprenderán a elaborar más de 15 productos de la canasta familiar, entre ellos salsas, encurtidos, panes, tartas y diversos platos preparados con insumos propios de la provincia.
Asimismo, conocerán técnicas modernas de fabricación, conservación y envasado al vacío que permiten prolongar la vida útil de los alimentos y preservar su calidad e inocuidad.
La capacitación también promoverá la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes. Estas herramientas permitirán reducir mermas, optimizar procesos productivos y fortalecer la competitividad, sostenibilidad y formalización de los emprendimientos.
Los participantes contarán con material educativo, equipos e insumos para desarrollar las prácticas, por lo que la capacitación tendrá un enfoque principalmente práctico.
¿Cómo participar?
Las personas interesadas deberán inscribirse previamente mediante el siguiente formulario:
Con esta iniciativa, la DIREPRO Piura busca impulsar la innovación, productividad y crecimiento de los emprendimientos locales, generando nuevas oportunidades para las familias y contribuyendo al desarrollo de una industria alimentaria más competitiva y con mayor valor agregado.
Diario El Regional de Piura
